Arvostettu hybridi yhdistää Kalugan sammen voiman ja Amurin samen hienostuneisuuden. Tuloksena on suuri, vaalearaekokoinen mätirae, jonka kullansävyinen väri ja kiinteä rakenne tekevät siitä ainutlaatuisen.
 

 
Daurenki hurmaa kermaisen pehmeällä suutuntumallaan ja miedolla merellisellä maullaan, jota täydentää hienovarainen umami. Helposti lähestyttävä kaviaari – vanhemman sammen ominaisuuksia, mutta edullisemmassa hintaluokassa kuin Kaluga tai Beluga.
 
Ainesosat: Sammen mäti – Huso dauricus × Acipenser schrenckii hybridi, suola (3 %), E285
Säilyvyys: 4–6 kuukautta