Ranskassa suunniteltu ja valmistettu L’Encoche-osteriveitsi yhdistää vahvan täysruotoisen terän ja kestävän kahvan, jotka tekevät ostereiden avaamisesta vakaata ja hallittua. Lyhyt, teräväkärkinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä asettuu tarkasti osterin saranakohtaan ja kestää kuoren avaamiseen tarvittavan voiman.
Kahvan päässä olevalla lovella voidaan rikkoa kuorta hankalan saranakohdan ympäriltä, jolloin terä on helpompi työntää kuoren väliin. Kahvan läpi ulottuva täysruotoinen rakenne lisää vakautta, ja niitattu kahva tarjoaa tukevan ja miellyttävän otteen. Käytännöllinen, kompakti ja kestävä L’Encoche sopii sekä kotikäyttöön että säännölliseen osterien tarjoiluun.