Scorzone on tryffelilajike, joka muistuttaa vahvasti yleisesti käytettyä mustaa tryffeliä.  Väriltään mustanharmaa ja ulkopuolelta erittäin pahkurainen, tryffelillä on valkoinen hedelmäliha, joka muuttuu kypsyessään ruskeaksi. Kypsyneen scorzonen tyypillinen aromi muistuttaa hasselpähkinän tuoksua. Se korjataan kesä-syyskuun välisenä aikana, minkä vuoksi sitä kutsutaankin myös kesätryffeliksi. Kemiallisilta ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan se on hyvin samanlainen kuin arvostettu musta tryffeli.