Menu

Lataa menu

PARIISI-MENU

Kolme Fin de Claire -osteria Malossol-kaviaarin kera.

Joseph Perrier -shampanja, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Ranska, 18,7cl.

39,00€

MOSKOVA-MENU

Kolme Siperian sammen kaviaarikuppia. Kaviaari tarjoillaan Croustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera.

Beluga Noble -vodka, Venäjä, 4cl.

24,00€

HELSINKI-MENU

Suomalaisten mätien maistiaiset Viisi mätikuppia. Mäti tarjoillaan Croustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera. Menuun sisältyy kirjolohen, kylmäsavustettu kirjolohen, rasvakalan, muikun ja siian tai villakuoren mäti.

Kriter Brut Baby, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Ranska, 20cl.

20,00€

MÄTIMAISTIAISET

Valitse yksi tai useampi vaihtoehdoista
kirjolohen mäti, kylmäsavustettu kirjolohen mäti, rasvakalan mäti, muikun mäti, siian mäti, koiralohen mäti, kyttyrälohen mäti. Mäti tarjoillaan Croustades-kupissa, viiriäisen munan ja smetanan kera.

3,00€ / 1kpl
8,00€ / 3kpl
13,00€ / 5kpl

KAVIAARIKUPIT

Siperian sammen kaviaaria Croustades-kupista tarjoiltuna viiriäisen munan ja smetanan kera.

6,00€ / 1kpl
11,50€ / 2kpl
17,00€ / 3kpl

PERINTEINEN MÄTILEIPÄ

Vaaleaa paahtoleipää, smetanaa, ruohosipulia ja valitsemasi mäti.

6,50€

CAVIAR TOAST

Tryffelivoilla voideltu paahtoleipä, kevyesti keitetty kanamuna ja valkoisen sammen kaviaaria.

55,00€ / 30g
83,00€ / 50g

KAVIAARI KANANMUNAPEDILLÄ

Sammen kaviaari kruunaa kevyesti keitetyn kanamunan, johon on sekoitettu tryffelivoi. Tarjoillaan kananmunan kuoren sisällä.

8,00€ / 1kpl
15,00€ / 2kpl

OSTERIT

Osterit tarjoillaan sitruunan ja ranskalaisen Mignonette-kastikkeen kera.

FIN DE CLAIRE

Valikoimassa ranskalaiset n°2 ja suuret hollantilaiset n°1. Maku: raikkaan merellinen

3,50€ / 1kpl
18,90€ / 6kpl

GILLARDEAU

Maailmankuulu ranskalainen Fin de Claire osteri. Maku: pehmeä, hieman makea.

4,50€ / 1kpl

TSARSKAYA

Ranskalainen. Maku: mantelimaisen makea ja lopussa hapokas.

4,50€ / 1kpl

FIN DE CLAIRE-OSTERIT MALOSSOL-KAVIAARILLA

Tarjoillaan jääpedillä sitruunan kera.

7,50€ / 1kpl
42,90€ / 6kpl

MAISTELUMENU KAHDELLE

2 kpl Fin de Claire n°2 - voimakkaan merellinen
2 kpl Tsarskaya - pehmeä, kermainen
2 kpl Gillardeau - raikas, hieman makea

23,90€

KAVIAARILAJITELMA VASTAKOHDAT

Kaksi täysin toisistaan poikkeavaa kaviaaria. Kontrastin avulla helposti huomattavissa, mitä makuominaisuuksia kaviaarissa arvostetaan.

30G VALKOISTA SAMPEA
Mieto, pehmeä, kermainen.

30G VENÄLÄISTÄ SAMPEA ’’OSCIETRAA’’
Perinteinen kaviaari: voimakas, kalainen, suolainen, merellinen.

Suositellaan 1-4 henkilölle.

95€

KAVIAARILAJITELMA NELJÄN SETTI

Neljä erilaista kaviaaria tarjoiltuna samanaikaisesti on loistava tapa tutustua ja oppia arvostamaan kaviaarin persoonallisia ominaisuuksia.

10G SIPERIAN SAMPEA
10G VALKOISTA SAMPEA
10G VENÄLÄISTÄ SAMPEA ’’OSCIETRAA’’
10G BELUGA KALUGAA

Suositellaan 1-3 henkilölle.

75€

Kaviaarit tarjoillaan tryffelivoideltujen vehnäkeksien tai paahtoleivän ja smetanan kera. Tarjoilun hinta 5€/henkilö.