PARIISI-MENU
Kolme Fin de Claire -osteria Malossol-kaviaarin kera.
Joseph Perrier -shampanja, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Ranska, 18,7cl.
45€
MOSKOVA-MENU
Kolme Siperian sammen kaviaarikuppia. Kaviaari tarjoillaan Croustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera.
Beluga Noble -vodka, Venäjä, 4cl.
25€
HELSINKI-MENU
Suomalaisten mätien maistiaiset
Viisi mätikuppia. Mäti tarjoillaanCroustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera. Menuun sisältyy kirjolohen, kylmäsavustettu kirjolohen, villakuoren, muikun ja siian tai villakuoren mäti.
Kriter Brut Baby kuohuviini, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Ranska, 20cl.
25€
KAVIAARILAJITELMA NELJÄN SETTI
Neljä erilaista kaviaaria tarjoiltuna samanaikaisesti on loistava tapa tutustua ja oppia arvostamaan kaviaarin persoonallisia ominaisuuksia.
10G SIPERIAN SAMPEA
10G VALKOISTA SAMPEA
10G VENÄLÄISTÄ SAMPEA ’’OSCIETRAA’’
10G BELUGA KALUGA
Suositellaan 1-3 henkilölle.
95€
Kaviaari tarjoillaan vaalealla paahtoleivällä, vesikekseillä tai blineillä tumman tryffelivoin, smetanan ja kananmunien kera.
Tarjoilun hinta 5€/hlö.
KAVIAARILAJITELMA VASTAKOHDAT
Kaksi täysin toisistaan poikkeavaa kaviaaria.
Kontrastin avulla helposti huomattavissa, mitä
makuominaisuuksia kaviaarissa arvostetaan.
30G VALKOISTA SAMPEA
Mieto, pehmeä, kermainen.
30G VENÄLÄISTÄ SAMPEA ’’OSCIETRAA’’
Perinteinen kaviaari: voimakas, kalainen, suolainen, merellinen.
Suositellaan 1-4 henkilölle.
110€
Kaviaari tarjoillaan vaalealla paahtoleivällä, vesikekseillä tai blineillä tumman tryffelivoin, smetanan ja kananmunien kera.
Tarjoilun hinta 5€/hlö.
OSTERIT
FINE DE CLAIRE
Euroopan suosituin osteri. Klassikko.
Maku: Merellinen, suolainen.
3,80€ / 1pc
21€ / 6pcs
TSARSKAYA
Venäjän Tsaarien suosima osteri.
Maku: Mieto, kermainen, voinen,
hieman makea ja pähkinäinen.
4,80€ / 1pc
27€ / 6pcs
GILLARDEAU
Maailmankuulu, yksi Euroopan
arvostetuimmista ostereista.
Ostereiden ‘’Rolls-Royce’’.
Maku: Raikas, pehmeä, makea.
4,80€ / 1pc
27€ / 6pcs
UMAMI
Maku: Ruokahalua herättävä,
suolainen, makea ja kermainen.
4,80€ / 1pc
27€ / 6pcs
BELON
Vahvasti muista ostereista erottuva
Belon tunnetaan myös nimellä
’’Eurooppalainen litteä osteri’’.
Maku: Suolainen, kuparinen.
4,80€ / 1pc
27€ / 6pcs
BLACK PEARL
Maku: Täyteläinen,
raikkaan merellinen.
4,80€ / 1pc
27€ / 6pcs
FINE DE CLAIRE-OSTERIT MALOSSOL-KAVIAARILLA
Tarjoillaan jääpedillä sitruunan kera.
7,80€ / 1pc
44,90€ / 6pcs
MAISTELUMENU
1 kpl Fine de Claire
1 kpl Tsarskaya
1 kpl Gillardeau
1 kpl Umami
1 kpl Black Pearl
1 kpl Belon
25,00€ / 6kpl
MAISTELUMENU KAHDELLE
2 kpl Fine de Claire
2 kpl Tsarskaya
2 kpl Gillardeau
2 kpl Umami
2 kpl Black Pearl
2 kpl Belon
49,00€ / 12kpl
OSTERISHOTIT
Bloody Mary
1 Fine de Claire osteri n°2
4cl Finlandia Vodka
Tomaattimehu
Tabasco
12€
Dirty Rita
1 Fine de Claire osteri n°2
4cl Finlandia Vodka
Sitruunamehu
Sitruunapippuri
12€
SAARISTON LOHILEIPÄ
Saaristolaisleipä, avokado
Graavattu lohi, uppomuna
3g Finlandia Caviar Selection-kaviaaria
20€
KAVIAARI &BLINIT
Kaksi bliniä, 10g Finlandia Caviar
Selection-kaviaaria,
smetanaa.
25€
MÄTI & BLINIT
Kolme bliniä muikun-, siian- ja kirjolohenmädeillä.
Tarjoillaan smetanan ja hienonnetun salottisipulin kera.
20,00€
Halutessanne voitte valita nautittavan
kaviaarin kaviaarihinnastosta.
Kaksi ekstra bliniä 5€.
PERINTEINEN MÄTILEIPÄ
Vaaleaa paahtoleipää, smetanaa, ruohosipulia ja valitsemasi mäti.
8,50€
KAVIAARIKANANMUNAPEDILLÄ
Sammen kaviaari kruunaa kevyesti keitetyn kanamunan, johon on sekoitettu tryffelivoi. Tarjoillaan kananmunan kuoren sisällä.
9,00€ / 1pc
17,00€ / 2pcs
MÄTIMAISTIAISET
Valitse yksi tai useampi vaihtoehdoista: kirjolohen mäti,
kylmäsavustettu kirjolohen mäti, villakuoren mäti, muikun mäti, siian mäti, koiralohen mäti. Mäti tarjoillaan Croustades- kupissa, viiriäisen munan ja smetanan kera.
3,00€ / 1kpl
8,50€ / 3kpl
14,00€ / 5kpl
KAVIAARIKUPIT
Siperian sammen kaviaaria Croustades-kupista tarjoiltuna viiriäisen munan ja smetanan kera.
7,00€ / 1kpl
13,50€ / 2kpl
19,00€ / 3kpl
CAVIAR TOAST
Tryffelivoilla voideltu paahtoleipä, kevyesti keitetty kanamuna ja valkoisen sammen kaviaaria.
55,00€ / 30g
83,00€ / 50g
Kaviaarimenu
Suomalaisten mätien maistiaiset
Viisi mätikuppia. Mäti tarjoillaan Croustades-kupissa viiriäisen munan ja smetanan kera.
Maistiaisiin sisältyy siian-, muikun-, villakuoren- ja
kirjolohenmäti, sekä kylmäsavustettu kirjolohenmäti.
Kaviaaripasta
Pasta, tryffelivoi, tryffelikaviaari,
10g Finlandia Caviar Selection-kaviaaria
Suklaaosteri ja kahvi tai tee
63,00€
VIINISUOSITUS
Wolfberger Crémant d’Alsace Brut-kuohuviini 12 cl
Joseph Drouhin Chablis Reserve de Vaudon-valkoviini 12 cl
22,00€
Kaviaaripasta
35,00€
Jälkiruoka
Suklaa-osteri
Maitosuklaamousse
2g Finlandia Caviar Selection-kaviaaria
Suklaahelmi
12,00€
Maitosuklaamousse vadelmilla
10,00€
Cappuccino
4,00€
Espresso
4,00€
Tee
3,00€